Visual merchandiser

torsdag 19 mars 2009

Ljuvlig soppa

Potatissoppa med riven parmesan och baconströssel


Ingredienser till 4 personer

1 purjolök
3 vitlöksklyftor
8 potatisar
4 msk smör
4 lagerblad
12 dl grönsaksbuljong
2 dl crème fraiche
socker, salt och vitpeppar
2 dl parmesan, färskriven
1 paket knaperstekt bacon
riven muskotnöt
färsk persilja

Gör så här:

Skölj purjolöken och hacka den i bitar. Skala och hacka vitlöken. Skala potatisen och skär i mindre bitar. Fräs lök, vitlök och potatis i smör i en stor kastrull och tillsätt lagerbladen. Slå på buljong och låt soppan sjuda på svag värme i ca 30 minuter tills potatisen mjuknat. Klipp baconet i små bitar och knaperstek i en panna utan fett. Plocka bort lagerbladen och mixa soppan tillsammans med crème fraiche. Smaka av med socker, salt och lite peppar. Vispa i den rivna parmesanen. Servera soppan tillsammans med baconströsslet och nyriven muskot. Toppa med persilja.



PS: Receptet hittade jag i Elle mat och vin, nr 1 2009. Underbar soppa med rik smak! Är det någon som provar så berätta gärna till vad ni tyckte.

10 kommentarer:

Smått och gott hos Lina sa...

Den lät god! Och ser också väldigt god ut. Du hade så bra smak vad häller potatissalladen så denna måste jag också pröva!

Ha det bra!

Skatan sa...

Yum! Jag gjorde en enklare variant på den där i går. Lillan älskar den... :)

Jag skall prova din lyxigare någon dag.

Ha en fin kväll!

Stora och små drömmar sa...

låter jätte gott kanske man ska ta å prova göra den nån dag tack för tipset kram jessica

Wilma och jag sa...

Mmm, det ser gott ut! Bacon är gott till mycket! :)

Kram!

Peos sa...

Vad det såg gott ut. Det ska jag nog ta och prova. Ha det gott. Kram Carina

Tanya sa...

Den är riktigt god, tog inte fullt så mycket crème fraiche andra gången jag tillagade den eftersom jag tyckte den blev lite för syrlig. Använde inte persilja, men färsk timjan måste jag rekomendera! Lyckoträff till den här soppan =)

Jenny sa...

Hej Terese!
Den soppan verkar vara jättegod, tack för receptet, måste prova!

Ha en härlig helg,
kram Jenny

Jes/Vita villa vila sa...

Mums!
Såå gott det lät - måste ju bara prova! Tack för tipset vännen!

Kram/Jes ♥

Maliva`s verden sa...

Så gøy at jeg fant frem til din vakre og inspirerende blogg...og takk for resepten..den suppen må jeg prøve..Klem fra Maliva

Stenmur & Gärdsgård sa...

Jag gillar verkligen din blogg, den är så fin!
Jag gjorde Julias tomatsoppa igår, ljuvligt... Och nu länkar hon till din får nog bli i helgen... Tack för receptet och ha en fin dag! Kram Malin